IVO ENJINGI SE PREDSTAVIO U BEOGRADU: „Vinski čarobnjak iz Slavonije“

Poznati hrnjevački vinogradar Ivo Enjingi u Beogradu, gdje je nedavno imao predstavljanje, nije otkriće i nepoznanica. Pila su se Ivina vina još kada smo živjeli u zajedničkoj državi. Njegovo ime se tamo izgovara sa poštovanjem, a cijeni se kao najvećeg vinara ovih prostora.

Čak 16 različitih etiketa je predstavljeno u dupkom punoj sali na splavi poznatog beogradskog restorana Suvenir u organizaciji Petra Mirkovića, vlasnika firme Inova Smart & Simple i vinoteke Teroar u Šapcu, inače i uvoznika Enjigijevih vina u Srbiji. Recimo i to da je Mirković i trenutno aktualni vinski kum Ivinog podruma. Tom prilikom je Ivo najavljen: “Vinski čarobnjak iz Slavonije, točnije iz Hrnjevaca kraj Kutjeva”.

Enjingi je okupljenima pričao o sebi, vinogradarskoj tradiciji i eko vinima koja je predstavljao: “Pazim što jedem i pijem jer i dobro i zlo ide na isto mjesto. Evo, punim 84, a već 60 godina nisam uzeo niti jednu tabletu. I zato se još više trudim da vina proizvedem za zdravlje i veselje.” Dvosatno kušanje je krenulo mladom graševinom iz 2022. rađenoj po starinskoj recepturi, a nastavljeno kasnom graševinom berba 2015. Potom graševina kasna berba 1997., nešto zelenkaste boje s oko osam grama zaostalog šećera po litri.

Pila su se dva rajnska rizlinga, jedan iz 2012. i stariji iz 2008. godine s 15,6 posto alkohola. Pinot sivi 2018. sazrijevao je u bačvama od 500 litara. Venje bijelo barik 1998. je kasna berba, kupaža čak pet sorti: graševine, rizlinga, sovinjona, pinota sivog i traminaca i pobjednik je Decantera 2004. Venje 2006. berba izbornih bobica s preko 15 posto alkohola osobni je Ivin favorit i kako on kaže, najbolje vino koje je proizveo do sada. Cabernet sauvignona iz berbe 2018. odležan dvije godine u bariku. I taman kad se pomislilo da nema dalje, stiže nešto posebno, pinot crni izborna berba 2003. Nikada nije izašao na tržište, a tri tisuće preostalih litara Enjingi smatra da je najbolje podijeliti i popiti s prijateljima.

Izvor: Pozega.eu