Povodom skorašnjeg slavlja 30. rođendana mjesta gdje se najčešće okupljaju i druže mladi Kutjevčani, obišli smo vlasnike istoga i ispitali recept za uspjeh. Razgovarali smo s veselom Kristinom Previšić koja nam je rekla da je njihova prvotna ideja bila ta da se profiliraju kao lokal za mlade. Naravno, priča nam, svatko je ondje dobro došao i svakog gosta jednako cijene, ali mladi su prepoznali njihovu prilagodljivost i vedrinu tako da im je prvotna ideja i uspjela: „Budući da mi starimo pa su tu vidljive razlike u generacijama, sin uskače i imamo balans – iskustvo i mladost“, komentira za početak naša sugovornica.
Ideja supstituta za lokale iz okolice – Camel kao baza koja zadržava mlade u Kutjevu
Gospođa Kristina kronološki je započela priču o Camelu: „Bilo je to 1991./1992., ratne godine. Uz kafić smo s vremenom otvorili i voćarnu Mexico, ali posao nije išao zbog većih trgovačkih lanaca. Općenito, od samih početaka krenuli smo sami nas dvoje – ulagali dio po dio. Ljudi su od početka reagirali jako dobro, tada je to ovom kraju i trebalo. Budući da su mladi tada imali problem s odlaskom do Požege i općenito mjesta gdje se izlazilo, htjeli smo ih zadržati ovdje, da se imaju gdje okupiti u Kutjevu, da stvore svoju „bazu“”, priča i objašnjava da je zamisao bila stvoriti mjesto gdje se mladi dogovaraju, zabavljaju, okupljaju i provode svoje slobodno vrijeme u Kutjevu.
Budući da nije bilo toliko auta kao danas, to su i uspjeli osigurati – mladi su imali dostupnu lokaciju i nisu morali tražiti prijevoz za okolna mjesta. Vlasnica lokala objašnjava kako su njezin muž i ona polazili iz pozicije roditelja – žele da se njihovo dijete osjeća sigurno tamo gdje se druži i izlazi pa su isto željeli i drugim mladima: „Ne želimo da ijedan roditelj brine o tome da se njihovom djetetu može nešto dogoditi kod nas.“
Što se tiče odabira imena, tu je zajednička ljubav prema tropskim i egipatskim kulturama gospođe Kristine i njezinog muža odigrala najveću ulogu: „Objekt smo nazvali Camel zato što smo i muž i ja zainteresirani za kulturu Egipta, fascinirani smo općenito poviješću i kulturom. Inzistirali smo da onda i bude nešto što karakterizira Egipat, tako smo odabrali naziv Camel (deva)“, priča sugovornica za kutjevački.hr.
Vjenčane fotografije, poznata lica s estrade, prva postaja u svakoj situaciji…
Nakon 30 godina rada neizbježne su liste brojnih anegdota koje su se dogodile u ovom malom lokalu. Jedna od zanimljivijih je ona o vjenčanoj fotografiji dvoje mladih ljudi koji su se upoznali u Camelu, tu se družili i izlazili: „Dobila sam upit mogu li oni doći na dan svojega vjenčanja s fotografom u Camel na fotografiranje, a nakon toga smo i dobili fotografiju. Velika je to čast“, komentira vlasnica Kristina.
Također, kad su u pitanju slavne face ni na tom polju nisu zaostali. Naime, sve važne manifestacije na području Grada ili županije navele su neke od poznatih ljudi s estrade da dođu u Camel, popiju piće i zabave se. Jedna od njih je i Doris Dragović: „ Doris Dragović i njezina ekipa tražili su smještaj koji su rezervirali, noćili su kod Enjingija i zalutali su – ja kažem da to nije slučajnost, sve je to s razlogom. Bili su kod nas do nekog doba u noći i ostali su baš oduševljeni. Također, posjetili su nas Berekini i Enis Bešlagić, a tu je bio i Rudolf (Rudi) Perešin, jedan od najpoznatijih pilota Hrvatskog ratnog zrakoplovstva“, ponosno priča za kutjevački.hr.
Kao što je slučaj većine privatnih poslova, osobito ugostiteljstva, naša sugovornica priča o cjelodnevnoj obavezi oko lokala: „Ovo je posao koji se ne radi od sedam do tri – to je posao koji sin, muž i ja živimo 24 sata. Dogovaramo se i razgovaramo uz ručak ili večeru, nebitno gdje smo, ali većina razgovora tiče se stvari vezanih uz posao – što mijenjati, poboljšati, na koji način i slično. To je jedna mana ovog posla jer oduzima malo i od privatnog, obiteljskog života“, komentira i kroz smijeh priča da je njihova prva stanica kad se vraćaju s godišnjeg Camel, a ne kuća.
Nadovezala se da to nije slučaj samo s njima već i s masom drugih ljudi koji, na primjer, dolaze kući iz inozemstva i prvo dođu u Camel na kavu: „Dođu mladi koji rade vani, nažalost, ali jako je smiješno vidjeti ih s autima napunjenim koferima i stvarima. Prvo odrade druženje i kavu u Camelu, a onda idu kući svojima. Ono što mi je zanimljivo je to da sam u početku, kad se Camel otvorio, sjedila ovdje i pila kavu s ljudima svoje generacije i onda sad, 30 godina kasnije, sjedim na kavi s njihovom djecom koja vole dolaziti u Camel – to je baš poseban osjećaj.“
Izazovne godine za ugostitelje zbog pandemije koronavirusa
Kao što je već rečeno, pandemija koronavirusa onemogućila je normalan rad ugostiteljima, ali i brojnim drugim subjektima. Tako su i vlasnici Camela zakinuti za ljetne zabave koje im budu od velikog značaja: „Bilo je ljeto, studenti su bili ovdje, nije bilo ni škole – idealno vrijeme za zabave, ali nadamo se da će se i ova situacija smiriti“, komentira vlasnica i kao još jedan izazov i problem navodi nedostatak radne snage:
„Puno ljudi odlazi na more gdje su, u principu, potplaćeni. Puno rade i osim toga ono što im uopće nije u opisu posla. Mi nastojimo s našim djelatnicima kroz sve ove godine, a bilo ih je sigurno 50ak u ovih 30 godina, imati prijateljski odnos. Cijenimo radnike, pokušavamo zadržati opuštenu atmosferu jer, ipak, sve su to mladi ljudi i mladi dečki – lako je s njima ostvariti dobru komunikaciju. Treba se samo prilagoditi njihovom načinu razmišljanja i sve ostalo sjedne na svoje mjesto.“
Prilagodljivost kameleona – ključ za uspjeh
Kao svoju prednost vlasnici Camela ističu to što su kao kameleoni jer su prilagodljivi ljudima, mentalitetu i situaciji. Što se tiče planova za budućnost gospođa Kristina komentira: „Prvo skoči onda reci hop, držimo se toga. Ali, plan nam je napraviti pravu feštu za 30 godina rada. Također, želimo naviknuti mlade generacije da naš lokal ima ponudu i da Kutjevo kao mjesto ima potencijala za dobar život. Camel je Camel, mislim da ima priču, ima dušu i rijetko tko ga neće pamtiti po lijepome.
Kontakt podatke možete pronaći na poveznici: Caffe bar Camel
Mi se slažemo i čestitamo vlasnicima na uspješnom radu već trideset godina. Sretno u budućnosti i veselimo se rođendanu!
Više priča
Josipa Miličević: “Posvećenost gostima omogućila nam je dugogodišnji uspjeh i opstanak u ugostiteljstvu”
Život u Izraelu zamijenili životom u Kuli i otvorili smještajne objekte
Smještajni objekt House of wine gostima nudi raznolike sadržaje